Figues au chèvre et au prosciutto

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 4 minutes

8 portions

 Ingrédients

  •  2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de miel
  • 16 petites figues fraîches*
  • 6 c. à soupe de fromage de chèvre
  • 4 tranches de prosciutto , chacune coupée en 4 morceaux

 Préparation

  1. Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre balsamique et le miel. Laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop, environ 4 minutes. Laisser refroidir.
  2. Couper la queue des figues au besoin, puis couper chacune en quartiers jusqu’aux trois quarts (sans les détacher de la base). Farcir chaque figue d’environ 1 c. à thé de fromage de chèvre et d’un morceau de prosciutto. Arroser de 1/2 c. à thé de sirop.

 

* Si on utilise de grosses figues, calculer une figue par personne. Et doubler la quantité de fromage de chèvre et de prosciutto de la garniture pour chacune.